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油鍋起火,到底該怎么處理?

    實(shí)驗(yàn) 拿水潑,火花四處蔓延

    消防隊(duì)友準(zhǔn)備了實(shí)驗(yàn)器材:模擬鐵鍋的不銹鋼臉盆,食用油若干,家庭裝修用油漆若干,約1平方米的小木桌,手提式干粉滅火器。戰(zhàn)士們先往盆里倒了食用油,令其小范圍燃燒,模擬油鍋著火。注意看咯——

    一名消防戰(zhàn)士模擬端起小盆自來水往油盆里潑滅火。油遇水的一瞬間,突然猛烈爆燃,火花四濺,布滿整個(gè)桌面,并且持續(xù)燃燒,火災(zāi)無法撲滅。

    戰(zhàn)士們又選取了家裝油漆做實(shí)驗(yàn)。同樣用水潑。這回,火勢增長得比油鍋猛烈許多,火花也蔓延得更遠(yuǎn)一些,能落到距桌子30厘米外的地上,并繼續(xù)保持燃燒。

    實(shí)驗(yàn)證明——水潑向“火鍋”等于擴(kuò)大失火面積。顯然,油鍋著火或油漆著火,用水去滅,不僅滅不了火,反而起到助燃的作用,只會使火災(zāi)更大。

    提醒 鍋蓋、蔬菜滅火最易操作

    這個(gè)實(shí)驗(yàn)告訴我們,冷水遇到高溫?zé)嵊蜁纬伞罢ㄥ仭保褂突鸬教庯w濺,很容易造成火災(zāi)和人員傷亡。油鍋起火,不應(yīng)強(qiáng)行去端鍋,因?yàn)檫@樣做容易把鍋弄翻,產(chǎn)生更為嚴(yán)重的后果。

    油鍋起火通常用窒息撲滅法,最簡單的就是鍋蓋滅火:迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上,使燃燒著的油火接觸不到空氣,便會因缺氧而立即熄滅。鍋蓋滅火方法簡便易行,而且鍋里的油不會被污染,人體也不會被火燒傷。

    同時(shí),還有冷卻滅火法,如果廚房里有切好的蔬菜或其他生冷食物,可沿著鍋的邊緣倒入鍋內(nèi),利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差,使鍋里燃燒著的油品溫度迅速下降,當(dāng)油品達(dá)不到自燃點(diǎn)時(shí),火就自動熄滅了。而先把著火油鍋下的火源撤掉,或把燃?xì)忾y門關(guān)掉再滅火,效果會更好。


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